白酒厂家介绍烧酒与白酒的区别

发布日期:2020-01-08 16:59

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。而烧酒与白酒的区别你了解多少,和湖北白酒厂家的小编一起学习吧:

1、烧酒与白酒口感的不同

烧酒因其含有较低的酒精度,烧酒入口比较清新,而且刺激比较小,这种特质很适合作为烧烤或者海鲜生食的配饮;而白酒因其度数以及制作工艺的不同,好的白酒入口比较柔顺,醇香中又带有些许的微辣,后劲比较大。

适应人群不同,中国白酒的消费群体中女性的比例是很少的,而烧酒在韩国几乎是男女老少都喜欢的酒类。

2、烧酒与白酒香型的不同

在中国,人们喝白酒,讲究味香,因此白酒单从香型就可分为很多种:酱香型、浓香型、清香型等,所以导致在制作白酒的过程中,香料放的会比较多,这是顺理成章的,因此在家里如果喝白酒的话,屋内的酒味就会非常的大,一般需要3、4个小时酒香味才能散去;

3、烧酒与白酒酒精度数的不同

韩国烧酒名字虽然叫烧酒,但是其酒精度却与中国的白酒有着比较大的区别,烧酒完全没有白酒那么“烧”,通常中国白酒比较低的度数也要在30度以上,而烧酒的度数却只在19.5—21.5之间,因此,烧酒在韩国是老少皆宜的一种酒类,而白酒在中国,很多人都会接受不了白酒的辣度。烧酒的度数仅仅只比中国黄酒的度数高一点点。


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